Bakmi ayam buatan pedagang punya cita rasa lezat karena menggunakan minyak dari kulit ayam dan bawang putih. Minyak ayam bawang bisa juga digunakan untuk chinese food lain seperti nasi goreng dan capcay. Buku "Makan-Makan Club Hits di Instagram -
Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe"
Resep bakmi ayam jamur
Bahan bakmi ayam 300 gram
mi telur kering, rebus,
sisihkan 1 ikat sawi hijau, potong besar,
rebus 300 gram ayam filet,
potong dadu100 gram jamur kancing,
belah 2 1 buah bawang bombai ukuran kecil,
cincang 3 siung bawang putih,
cincang 2 sdm saus tiram 4 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen 100 ml air Garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera
2 sdm margarin
Bahan minyak ayam bawang
150 gram kulit ayam 100 ml minyak 6 siung bawang putih,
cincang Bahan lain Kecap asin Bakso kuah Daun bawang,
iris Bawang goreng Sambal rawit
Cara membuat :
Lelehkan margarin.
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi.
Masukkan ayam filet dan jamur. Masak sampai ayam berubah warna dan jamur layu.
Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, air, garam, merica, dan kaldu jamur.
Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Siap digunakan. Minyak ayam bawang: Panaskan minyak. Goreng kulit ayam dengan api kecil sampai garing.
Angkat kulit ayam. Masukkan bawang putih cincang.
Masak sampai bawang berwarna kekuningan. Matikan api. Dinginkan. Penyelesaian: aduk dua sendok makan minyak ayam bawang dan satu sendok makan kecap asin.
Masukkan 1/4 bagian mi yang sudah direbus. Aduk sampai tercampur rata. Beri topping ayam jamur dan sayuran. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan bakso kuah dan sambal rawit.
Comments
Post a Comment