Telur asin adalah salah satu olahan telur yang punya rasa gurih khas dan bisa bertahan lebih lama dibanding telur biasa. Cara membuatnya ternyata sangat mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah tanpa peralatan khusus. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa mendapatkan telur asin dengan tekstur padat dan rasa gurih yang meresap sempurna.
Yuk, cobain resepnya! 😉
🟢 Bahan-Bahan
10 butir telur bebek (bisa juga pakai telur ayam kampung)
1 kg garam kasar
2 liter air
3 siung bawang putih (opsional, untuk aroma)
1 ruas jahe (opsional)
Wadah/baskom untuk merendam
Toples atau jar kaca
🟢 Cara Membuat Telur Asin
1. Cuci & Bersihkan Telur
Cuci telur hingga bersih dari kotoran. Gosok perlahan dengan spons supaya kulit tidak retak. Keringkan.
2. Buat Air Garam (Brine)
Rebus air hingga mendidih, masukkan garam. Aduk sampai seluruh garam larut
Masukkan bawang putih dan jahe jika ingin aroma lebih sedap.
Biarkan air garam dingin.
3. Rendam Telur
Masukkan telur ke dalam toples.
Tuang air garam hingga semua telur terendam sempurna.
Beri pemberat jika telur mengapung.
4. Proses Pengasinan
Tutup rapat toples, simpan di suhu ruang. Lama perendaman menentukan tingkat keasinan:
7 hari: rasa gurih ringan
10–14 hari: rasa asin pas
21 hari: asin kuat (cocok untuk telur asin matang berminyak)
5. Cara Memasak
Setelah direndam sesuai selera:
Rebus telur selama 30–40 menit atau
Kukus 45 menit sampai matang
Telur asin siap dinikmati!
🟢 Tips Agar Telur Asin Lebih Enak
Gunakan telur bebek segar untuk hasil yang lebih creamy.
Tes telur: masukkan ke air. Jika tenggelam, tandanya masih segar.
Untuk telur asin berminyak, peram 14–21 hari.
Simpan telur yang sudah matang di kulkas agar lebih awet.
Penutup
Membuat telur asin di rumah ternyata mudah dan hemat! Kamu bisa menyesuaikan tingkat keasinannya sesuai selera. Cocok untuk lauk harian, pendamping bubur, atau bahkan topping salad.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🌟🍽️
Comments
Post a Comment